Gebakken griesmeelrondjes met pruimencompote

(2 personen)

4 dl abrikozen-sinaasappeldrank
50 gr griesmeel
6 pruneaux (gewelde gedroogde pruimen)
1/2 dl rode port
25 gr boter
1 eetlepel suiker
1/2 theelepel kaneel

Breng de abrikozen-sinaasappeldrank aan de kook, strooi het griesmeel erin
en kook het geheel al roerend in ± 3 minuten tot een stevige
pap.
Spreid de pap op een bord tot een plak van ± 1 cm dik uit en laat
deze afkoelen.
Snijd de pruimen in vieren, breng ze met de port aan de kook en laat ze
afkoelen.
Steek met een borrelglaasje of uitsteekvormpje rondjes uit het
griesmeel.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de rondjes in ± 3 minuten
goudbruin.
Verdeel ze over 2 bordjes en strooi er suiker en kaneel over.
Schep de pruimencompote ernaast.