Kletskoppen I

(24 koekjes)

20 gr gepelde amandelen
30 gr boter
100 gr bruine basterdsuiker
1/2 eetlepel water
zout
30 gr bloem
1/2 theelepel kaneel

Hak de amandelen fijn.
Roer de boter in een grote kom romig.
Roer er de basterdsuiker, het water en (weinig) zout door.
Zeef de bloem en de kaneel boven de kom en kneed ze met de gehakte
amandelen door het deeg.
Draai 24 grote balletjes van het deeg.
Smeer een bakblik in met boter en leg daar met een flinke tussenruimte 12
van de deegballetjes op.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Schuif het blik in de oven (met overwegend onderwarmte) en bak de koekjes
in 20 minuten gaar.
Laat ze uit de oven even afkoelen, snijd de koekjes dan, als ze nog warm
zijn, met een scherp mes van het bakblik los en laat ze op de bakplaat
zelf verder afkoelen.
Bak de andere 12 koekjes op dezelfde manier.