Kruimelvlaai

250 gr witbroodmix
25 gr boter
1 ei
1 zakje vanillesuiker
1 1/2 dl lauwe melk
1/2 liter volle melk
50 gr custardpoeder
2 eidooiers
1 klein potje rabarbermoes
75 gr koude boter
75 gr suiker
150 gr bloem

Doe de broodmix met de boter, het ei, de vanillesuiker en de lauwe
melk
in een beslagkom en kneed er met koele handen een soepel deeg van.
Laat het deeg op een warme, vochtige plaats rijzen, kneed het tot een bol
en rol het uit tot een ronde lap die in een ronde vorm van 30 cm past.
Maak een dikke vla van de 1/2 liter melk, de custard, de suiker en de
eidooiers en strijk die over de bodem uit.
Leg de rabarbermoes erop.
Maak een los kruimelig deeg van de koude boter, de suiker en de bloem en
bedek de vlaai hiermee.
Bak de vlaai 30 minuten in een op 225°C voorverwarmde oven.