Lange vingertaart met banaan en rum

(6 personen)

2 pakken lange vingers
2 dl geslagen en gezoete room
2 bananen in dunne plakjes
3 eetlepels suiker
1/2 kopje water
1/2 glaasje rum

Breng de suiker met het water en de rum aan de kook.
Bekleed een cakeblik of pâtéschaal met plasticfolie.
Haal de lange vingers door het suikerwater en leg ze op de bodem van het
blik.
Leg er een dunne laag slagroom, schijfjes banaan en een laagje lange
vingers op en herhaal dit tot het cakeblik vol is; de laatste laag moet
echter uit lange vingers bestaan.
Dek het cakeblik met plasticfolie af en laat de taart in de koelkast
± 3 uur opstijven.
Stort de taart, snijd hem in plakken en garneer met een toefje slagroom en
een takje munt (of met de kerst met een passende kerstversiering).