Maple Syrup-notencake

(20-25 plakken)

Gebruik een grote vorm of 2 kleinere vormen en een litermaat voor het
afmeten.

500 gr bloem
3 theelepels bakpoeder
2 1/2 dl Maple Syrup
1/8 liter melk
± 200 gr grofgehakte noten (amandelen, hazelnoten, walnoten
etc.)
125 gr witte suiker
1 theelepel zout
125 gr zachte boter
2 eieren

Zeef alle droge ingrediënten boven een ruime kom.
Voeg de Maple Syrup, de boter en de melk toe en klop 2 minuten met een
mixer tot u een glad beslag heeft.
Voeg de eieren toe en klop nog eens 2 minuten.
Schep de noten door het beslag.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Doe het beslag in een (of twee) beboterde en met bloem bestoven vorm(en)
en bak de cake(s) 45-50 minuten.
Test op gaarheid met een satépen of breinaald: deze moet schoon uit
het baksel komen.