Nectarinevlaai

125 gr gemalen amandelen
125 gr suiker
125 gr zachte boter
125 gr bloem
50 gr rozijnen
60 gr suiker
500 gr nectarines
1 klein ei
1 pak witbroodmix
melk
boter
zout

Kneed van de witbroodmix volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met de
melk, de boter, het ei en de suiker een soepel gistdeeg en laat dit 15
minuten rijzen (voeg eventueel 1/2 dl melk minder toe in verband met het
ei).
Vet de bakplaat in.
Kneed het deeg door, rol het op het werkvlak uit en druk het tot een lap
ter grootte van de bakplaat.
Leg het deeg erop, prik het hier en daar in en bak het 10 minuten onderin
een op 225°C voorverwarmde oven.
Schakel de oven daarna naar 200°C terug.
Overgiet de nectarines intussen met kokend water, ontvel ze, halveer ze en
verwijder de pitten.
Kneed een kruimeldeeg van de bloem, de suiker, de gemalen amandelen en een
snufje zout.
Leg de nectarinehelften in rijen op het voorgebakken gistdeeg, strooi de
rozijnen er over en verdeel er het kruimeldeeg over.
Schuif de bakplaat onder het midden in de warme oven en bak de vlaai in 30
minuten goudbruin en gaar.