Koekkruiden

Stamp of maal 35 gr kaneel, 10 gr kruidnagel, 10 gr gemberpoeder, 10 gr
witte peper, 15 gr anijs, 10 gr nootmuskaat, 10 gr kardemompoeder, 5 gr
gemalen foelie, 10 gr oranjeschil en 10 gr piment (Jamaica peper;
allspice) zeer fijn, zeef ze en bewaar ze in goed gesloten potten op een
donkere en koele plaats.