Ontbijtkoek II

250 gr bloem
2 theelepels bakpoeder
3 eetlepels koekkruiden
100 gr lichtbruine basterdsuiker
1 dl vloeibare honing
± 1/2 dl melk (op kamertemperatuur)
1 theelepel zout

Beboter een cakevorm van 1 liter, bestuif hem met bloem en klop de
overtollige bloem eruit.
Verwarm de oven voor op 160°c.
Doe de bloem met het bakpoeder en het zout in een mengkom.
Voeg de koekkruiden, de basterdsuiker, honing en melk toe en kneed hiervan
een samenhangend deeg.
Schep het deeg in de vorm en dek deze met een stukje bakpapier af.
Zet de vorm iets onder het midden op het rooster in de warme oven en bak
de ontbijtkoek in ± 75 minuten bruin en gaar.
Neem de vorm uit de oven, verwijder het bakpapier en keer de ontbijtkoek
op het taartrooster om verder af te koelen.