Perzikclafoutis

(2 personen)

2 perziken
2 eetlepels Amaretto of Grand Marnier
25 gr boter
2 eieren
40 gr witte basterdsuiker
50 gr bloem
zout
2 dl melk
poedersuiker

Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de perziken, snijd ze in stukjes en besprenkel ze met de likeur.
Smelt de boter.
Klop de eieren met de basterdsuiker licht en luchtig.
Klop de bloem, een snufje zout en de melk erdoor.
Vet een lage taartvorm van 20 cm doorsnee in en schenk het beslag
erin.
Verdeel de perziken erover en bak de clafoutis in de oven in ± 25
minuten goudbruin en gaar.
Strooi er poedersuiker over.