Tarte tatin I

Voor het deeg:
125 gr bloem
1 eidooier
50 gr boter
zout
water
1 eetlepel poedersuiker

Voor de vulling:
125 gr boter
150 gr suiker
appels

Karameliseer de suiker en de boter, spreid de karamel in een ronde
ovenschaal uit en leg er appelschijfjes/plakjes in.
Bereid het deeg, rol het uit en schik het over de appels en de
vulling.
Zet het geheel ± 20 minuten in een op ± 180°C
voorverwarmde oven.
Neem de taart, als het deeg mooi bruin is, uit de oven, leg een platte
schaal omgekeerd op de taart en keer het geheel om (laat de taart
eventueel even met de schaal erop staan, zodat de suiker goed in de hele
taart kan trekken).
Serveer de taart warm met wat kaneelijs, apfelkorn, of alleen met wat
kaneel of poedersuiker.