Tompouce met aalbessenroom

(2 personen)

75 gr rode aalbessen
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 plakje diepvriesbladerdeeg
4 eetlepels slagroom
1 eetlepel rode bessengelei
poedersuiker

Verwarm de oven voor op 225°C.
Was de bessen en ris ze van de steeltjes (houd 2 takjes achter).
Doe ze in een kom en schep er 1 1/2 eetlepel basterdsuiker door.
Laat het plakje bladerdeeg ontdooien en halveer het.
Vet een bakplaat in, leg het bladerdeeg erop en laat het in het midden van
de oven in ± 15 minuten lichtbruin en gaar worden.
Klop de slagroom met de rest van de basterdsuiker stijf en schep de bessen
erdoor.
Halveer de plakjes bladerdeeg overlangs.
Bestrijk de onderkanten met de gelei, schep de bessenroom erop en zet de
bovenkanten er weer op.
Bestrooi ze met poedersuiker en garneer met een takje bessen.