Worteltaart

250 gr bloem
250 gr geraspte wortel (het mag zowel winter- als was- als bospeen
zijn)
200 gr suiker
2 dl olie
2 eieren
2 theelepels bakpoeder
(200 gr gehakte noten)
125 gr rozijnen of droog fruit)
2 theelepels kaneel
een snufje nootmuskaat
zout
(vanillesuiker)

Meng alle ingrediënten door elkaar, doe het mengsel in een niet te
grote ingevette bakvorm en bak de taart ± 40 minuten op
175°C.
De taart is gaar als er niets meer aan een erin gestoken breinaald blijft
hangen.