Gambaspiesjes

(10 stuks)

3-4 eetlepels olijfolie
1 theelepel geraspte limoenschil
1 geperst teentje knoflook
20 grote rauwe gepelde garnalen
5 gehalveerde kerstomaatjes
zout, peper
10 houten spiesjes

Vermeng de olie, de limoenschil en de knoflook.
Prik aan elke spies 2 garnalen en 1 halve kerstomaat en bestrijk de
spiesjes met de knoflookolie.
Verwarm de oven voor op 240°C en bak de spiesjes 5-7 minuten in het
midden van de oven tot de garnalen gaar zijn.
Bestrooi de spiesjes voor het serveren met zout en peper.

Variatie: Vervang de gamba's door blokjes zalm van ± 2 x 2 cm. Bak
de zalmspiesjes ± 5 minuten en keer ze tijdens het bakken 1 keer
om.