Gefrituurde vis

(4-6 personen)

tempurameel (tempura battermix, toko)
2 pijlinktvissen in ringetjes
300 gr gepelde grote garnalen
12 verse opengesneden ansjovisjes of kleine sardientjes

Maak tempurabeslag volgens de gebruiksaanwijzing.
Verhit de olie tot ± 180°C.
Haal de vissoorten eerst door het tempurabeslag en frituur ze daarna 2-3
minuten in de hete olie.
Serveer de gefrituurde vissoorten met knoflookmayonaise of met een
kruidige groene mayonaise.

Knoflookmayonaise
Meng 200 gr mayonaise met 4 geperste teentjes knoflook, zout, peper en 1-2
theelepels citroensap.

Groene mayonaise
Meng 200 gr mayonaise met 4 fijngehakte ansjovisfilets, 2 eetlepels
fijngesneden peterselie, 1 eetlepel fijngehakte kappertjes, 1/2 theelepel
fijngesneden tijmblaadjes, zout en peper.