Gemarineerde sprotjes

(6 personen)

250 gr sprotjes
1 fijngehakt sjalotje
sherryazijn
citroensap
olijfolie
zout, peper

Verhit de olie in een koekenpan, voeg het fijngehakte sjalotje toe en
blus
af met sherryazijn en versgeperst citroensap.
Meng dit in een schaaltje met de sprotjes, voeg zout en peper toe en
laat
het geheel een nacht in de koelkast marineren.

Variatie: Gebruik Noorse garnalen in plaats van sprotjes.