Krokante aardappelkoekjes
(± 16 stuks)
Rasp 2 grote aardappelen en meng ze met 1 ei, zout, peper, 2-3 eetlepels
bloem en 1 theelepel tijmblaadjes.
Bak van het aardappelmengsel in een koekenpan in 2 eetlepels olie in
gedeelten in ± 10 minuten kleine dunne koekjes van ± 5 cm
doorsnee.
Houd de koekjes in de oven (160°C) war.