Tisdagssoppa (Dinsdagsoep)

(6 porties)

1 wortel
1 prei
± 50 gr knolselderij
6-8 middelgrote aardappelen
6-7 artisjokken
2 liter bouillon
2 eetlepels meel
2 dl melk
witte peper, zout
peterselie

Maak kleine stukjes van de groenten en de aardappelen en kook
die in de helft van de bouillon tot de groenten zacht zijn en
de aardappelen zijn stuk gekookt.
Voeg de rest van de bouillon toe.
Roer het meel door de melk en roer dit mengsel door de kokende
soep.
Laat de soep 3-5 minuten koken.
Voeg naar smaak zout en peper en de geknipte peterselie toe.