Tortellinisoep

(2 personen)

100 gr tortellini
100 gr rauwe ham
1 groene paprika
1 kleine ui
boter
tijm
1 vleesbouillontablet
4 eetlepels tomatenketchup
8 dl water
2 takjes peterselie

Snipper de ui en fruit hem in wat boter glazig.
Voeg er de in stukjes gesneden ham en paprika bij en bak die
± 3 minuten mee.
Voeg dan in één keer het water met het
bouillontablet, de tomatenketchup en tijm toe en breng het
geheel aan de kook.
Voeg de tortellini toe en laat het geheel koken tot de
tortellini gaar is (± 12 minuten).
Voeg op het laatst wat fijngesneden peterselie toe.
Serveer de soep met stokbrood en kruidenboter.