Lamsvleesschotel

Per persoon:
200 gr lamshaas
100 gr feta
150 gr tomaten
(olijf)olie
peper, zout
tijm
1 teentje knoflook
paprikapoeder
oregano

Verkruimel de feta of snijd er blokjes van.
Zet een braadpan op het vuur, giet de olie erin en doe het vuur eronder
aan (laat de vlam nog laag branden).
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd het vlees in blokjes of schijfjes en bak die bruin.
Kruid het daarna met zout, peper, paprikapoeder, tijm en knoflook.
Doe het vlees met de olie in een ovenvaste schaal en strooi er de feta
over.
Snijd de tomaten in schijfjes en leg die dakpansgewijs over de feta.
Kruid opnieuw met peper, zout en ruim oregano.
Zet de schaal in de warme oven en laat het gerecht ± 20 minuten
bakken.
Geef er vers stokbrood, sla en een glas rode wijn bij.