Kalfskebab met yoghurtdip

1/2 dl Griekse yoghurt
2 theelepels fijngehakte jalapeñopeper (potje)
4 eetlepels fijngehakte peterselie
1 theelepel citroensap
peper, zout
200 gr kalfsgehakt
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
1 eidooier
20 kerstomaatjes
20 basilicumblaadjes
(gehakte peterselie)

Klop een sausje van de yoghurt, de jalapeñnopeper, de fijngehakte
pepteselie, het citroensap en wat peper en zout.
Vermeng het gehakt met wat zout, de Mexicaanse kruiden en de eidooier en
vorm er 20 balletjes van.
Was de tomaatjes, prik met een satéstokje een gaatje in elk
tomaatje en druk met de achterkant van het satéstokje een
basilicumblaadje in elk gaatje.
Steek telkens een tomaatje en een balletje gehakt aan een cocktailprikker
en rooster de kebabs onder een hete grlill in ± 10 minuten
goudbruin en gaar.
Garneer eventueel met gehakte peterselie.
Serveer met het dipsausje en geroosterde puntjes of geroosterde sneetjes
focaccia.