Cacik II

1 liter yoghurt (bij voorkeur Ciftlikyoghurt: turkse boerenyoghurt, te
koop in bekers van 1 liter)
2-3 kleine Turkse komkommers (gewone komkommer kan ook, maar de Turkse
zijn wat pittiger en minder waterig)
3-4 teentjes knoflook
gedroogde muntblaadjes
dille (vers, diepvries of gedroogd)
zout
een snufje paprikapoeder
olijfolie

Doe de yoghurt in een schaal en sla hem goed los.
Knijp de teentjes knoflook erdoor en voeg wat zout toe.
Roer het stevig.
Proef of er voldoende knoflook en zout in zit (het moet een pittige smaak
hebben).
Doe er ± 2 dessertlepels muntblaadjes door.
Snijd de komkommer in zo klein mogelijke stukjes en roer die door de
yoghurt.
Doe de cacik in 4 schaaltjes, druppel er wat olijfolie op en strooi er dan
dille en een heel klein beetje paprikapoeder over.

Lekker met in de oven knapperig gebakken Turks brood.