Gevulde paprika's (koud)

Fruit 1 ui en 1 teen knoflook in wat olijfolie, doe er 150 gr
rondkorrelrijst bij, laat in delen 3 dl bouillon opnemen en laat 20
minuten stoven.
Meng met 2 eetlepels rozijnen, 3 eetlepels pompoenpitten of pijnboompitten
en 2 eetlepels versgeknipte munt.
Vul hiermee (schoongemaakte, kapje erafgesneden en 10 minuten gepocheerde
kleine rode (turkse)) paprika's.
Serveer koud.