Turkse lamssoep

1 lamspootje
200 gr lamslappen
2 liter water
zout, peperkorrels
2 teentjes knoflook
1 ui
enkele wortels
peterseliewortel
1 bekertje Bulgaarse yoghurt
een plukje saffraan
een takje munt

Trek boullion van het lamspootje, de lamslappen, zout, gekneusde
peperkorrels, knoflook, ui, wortels, peterseliewortel en saffraan in
± 2 liter water.
Zeef de boullion, snijd het vlees in stukjes en voeg die er weer bij. Roer
de yoghurt erdoor en laat de soep goed warm worden.
Strooi er verse gehakte muntblaadjes op.