Vissoep met bleekselderij en aardappel

2 sjalotten
1 teentje knoflook
400 gr kabeljauwfilet
1 kleine struik bleekselderij
500 gr aardappelen
30 gr boter
30 gr bloem
1 liter water
2 visbouillontabletten
peper, zout
scheutje (slag)room
100 gr garnalen
2 eetlepels geknipte bieslook

Pel de sjalotten en knoflook en hak ze fijn.
Snijd de kabeljauwfilet en de gewassen bleekselderij in
stukjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Verhit in een pan met dikke bodem de boter en fruit de sjalot
en knoflook
hierin zonder te kleuren.
Strooi de bloem erover en fruit die 1 minuut mee.
Roer deel voor deel het water erdoor, zodat een heel dunne,
gebonden saus
ontstaat.
Breng het aan de kook en voeg de bouillontabletten, de
bleekselderij en de
aardappelen toe.
Laat de soep enkele minuten zachtjes koken.
Voeg de stukken vis toe en laat de soep nog 5 minuten zachtjes
koken.
Breng de soep op smaak met peper en zout en roer de room
erdoor.
Voeg de garnalen toe en laat ze in de soep warm worden, maar
niet koken.
Serveer de soep, bestrooid met bieslook en geef er
soepstengels bij.