Avocadocrème

(15 toastjes)

3 rijpe avocado's
9 eetlepels vaste roomkwark
3 eetlepels roze grapefruitsap
zout, cayennepeper
grapefruitschil
15 ronde krokante toastjes
15 blaadjes verse marjolein

Prak de avocado's met het grapefruitsap en de kwark tot puree en breng die
op smaak met zout, cayennepeper en wat geraspte grapefruitschil.
Spuit met behulp van een spuitzak toefjes avocadocrème op de
toastjes en garneer met een sliertje grapefruitschil en een blaadje
marjolein.