Avocadomousse met zalm

Snijd 4 heel rijpe avocado's doormidden, verwijder de pitten en schep het
vruchtvlees uit de schil zonder de schil te beschadigen.
Doe het vruchtvlees in een kom en mix het met het sap van 1 citroen en 100
gr gerookte zalm.
Voeg 150 gr verse kaas en 1 eetlepel room toe, kruid met peper en zout en
mix tot het mengsel homogeen is.
Verdeel de mousse over de bewaarde avocadoschillen en versier met
schijfjes citroen.
Garneer eventueel met blaadjes waterkers.