Bagels met gerookte zalm, rucola en limoenroom

(6 stuks)

6 bagels
± 25 gr rucola (raketsla)
75 gr verse roomkaas
75 gr zure room
2 eetlepels limoensap
zout, versgemalen peper
1 plakje limoen
6 plakken gerookte zalm
6 takjes verse dille

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Besprenkel de bagels met een beetje water en bak ze in het midden van de
oven in ± 5 minuten knapperig.
Halveer de bagels.
Was de rucola en dep hem droog.
Klop de roomkaas met de zure room en het limoensap in een kom en breng op
smaak met zout en peper.
Snij het plakje limoen in 6 puntjes.
Verdeel de rucola over de onderste helft van de 6 broodjes.
Verdeel het roommengsel op de rucola, leg daarop een gevouwen plakje zalm,
garneer met de limoen en de dille en leg de bovenste helft van de broodjes
erop.

Variatie: Beleg de broodjes met in reepjes gesneden rode sla.
Bestrijk de broodjes met verse roomkaas, waardoor 2 eetlepels fijngehakte
groene pepertjes zijn geroerd.
Verdeel er filet americain over.