Basilicumtompouces

(10 stuks)

2 eetlepels pijnboompitten
400 gr verse zachte geitenkaas
3-4 eetlepels crème fraîche
zout, peper
2-3 eetlepels fijngesneden basilicum
2 eetlepels fijngesneden bieslook
1 theelepel geraspte limoenschil
20 lange, heel dunne plakjes ciabatta
10 toefjes basilicum

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en hak ze
grof. Roer de geitenkaas met de crème fraîche en zout en
peper los en roer er de basilicum, de bieslook en de limoenschil
door.
Rooster de ciabatta licht, verdeel het kaasmengsel in dikke nonchalante
laag over de plakjes ciabatta en maak tompouces door ze met een tweede
ciabattaplakje af te dekken.
Garneer met toefjes basilicum.