Bladerdeegbuideltjes met paprika en geitenkaas

(2 personen)

2 plakjes diepvriesbladerdeeg
2 lente-uitjes
1/4 rode paprika
1/2 losgeklopt ei
75 gr geitenkaas
1/2 theelepel chilipoeder
versgemalen zwarte peper
15 gr zachte boter
2 toefjes peterselie

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Was de paprika en snijd hem fijn.
Klop het ei los, verkruimel de geitenkaas erboven en roer er de lente-ui,
de paprika en het chilipoeder door.
Maal er royaal zwarte peper boven.
Rol de plakjes bladerdeeg tot dunne lapjes van ± 18 x 18 cm uit,
schep het geitenkaasmengsel erop, vouw het deeg als een buideltje om de
vulling en knijp het deeg boven de vulling goed dicht.
verwarm de oven voor op 225 °C.
Bestrijk de buideltjes aan alle kanten met boter en bak ze iets onder het
midden in de oven in ± 15 minuten goudbruin en gaar.
Zet de buideltjes op 2 bordjes en garneer ze met een toefje peterselie.