Champignons bij de borrel

500 gr champignons
2 eetlepels bloem
2 eieren
paneermeel
olie of frituurvet
zout en peper

Meng door de bloem wat zout en peper en wentel er hele of halve
champignons door.
Wentel ze daarna door de losgeklopte eieren en vervolgens door het
paneermeel.
Bak ze met enkele stuks tegelijk in de hete olie of vet gaar en
goudbruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en geef ze warm, bijvoorbeeld met
mayonaise, citroenmayonaise of tartaarsaus.

Tip: Champignons zijn gemakkelijk in schijfjes te snijden met een
eiersnijder.