Champignons met witte wijn

250 gr kleine champignons
2 glazen droge witte wijn
zout, peper
korianderzaad
1 eetlepel olijfolie
4 schijfjes citroen

Maak de champignons schoon, fruit ze heel zachtjes in de olie en bestrooi
ze met zout en peper.
Voeg er de plakjes citroen en een mespunt gekneusde korianderzaadjes
bij.
Giet de (in een ander pannetje) voorverwarmde wijn erbij en laat de
champignons met het deksel op de pan 20 minuten heel zacht stoven.
Laat ze dan afkoelen en zet ze in een afgedekte schaal 1 nachtje in de
koelkast.