Clubsandwiches

(2 personen)

2 eieren
50 gr bacon
1 tomaat
stukje komkommer (± 5 cm)
2 eetlepels halfvette mayonaise
2 eetlepels yoghurt
6 sprietjes bieslook
zout, peper
6 sneetjes wit casinobrood
1 eetlepel boter
4 blaadjes sla
50 gr Superchips paprika

Kook de eieren in 10 minuten hard.
Bak de bacon in een droge koekepan knapperig.
Snijd de tomaat en de komkommer in plakjes.
Roer de mayonaise en de yoghurt door elkaar en knip het bieslook erboven
fijn.
Breng het sausje op smaak met zout en peper.
Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
Rooster de sneetjes brood en besmeer ze dun met boter.
Leg 2 sneetjes op 2 bordjes en beleg ze met blaadjes sla, plakjes tomaat
en plakjes ei.
Verdeel de saus erover.
Leg er weer 2 sneetje op en beleg die met sla, komkommer en bacon.
Leg de laatste 2 sneetjes erop.
Snijd de sandwiches met een scherp mes schuin doormidden en steek een
satéprikker door iedere helft.
Schuif de helften iets van elkaar af en leg de chips ertussen.
Lekker met een frisse, groene salade.