Croûtes uit eigen oven

Croûtes zijn met boter bestreken, gebakken sneetjes witbrood.
Ze kunnen ook met wat olijfolie worden besprenkeld.
Reken voor 8 croûtes op even zoveel ontkorste sneetjes witbrood
(casino).
Bestrijk ze aan weerszijden met boter en bak ze in een hete, droge
koekepan snel aan weerszijden goudbruin. (U kunt ze, als u een teveel aan
vetten wilt voorkomen, ook zonder boter goudbruin roosteren).
Leg de sneetjes op een bakplaat.
Beleg ze met op maat gesneden plakken Leerdammer kaas, zodat er van het
brood niets meer is te zien. Er mag ook niets
buiten het brood uitsteken.
Schik op elk sneetje 2-3 dunne schijfjes (ontvelde) tomaat, bestrooi die
met wat peper en verdeel er 200 gr in smalle reepjes gesneden bacon of
ontbijtspek over (25 gr per sneetje).
Zet de bakplaat onder de zeer hete ovengrill en laat hem onder de grill
staan tot de kaas begint te smelten.
Strooi er wat fijngehakte peterselie over en dien de sneetjes onmiddellijk
op.

U kunt Croûtes ook beleggen met plakken gekookte ham en schijfjes
tomaat.
Strooi er een dikke laag geraspte kaas over en zet ze onder de hete
ovengrill tot de kaas begint te smelten.
Bestrooi met fijngesneden bieslook.

Nog een voorbeeld:
beleg de croûtes met in dunne plakken gesneden gebraden kipfilet of
kiprollade.
Leg er schijfjes tomaat op en bestrooi alles met een mengsel van 1 deel
tot kruimels gehakte gekookte ham of salami en 3 delen geraspte kaas.
Zet de croûtes onder de hete ovengrill en wacht tot de kaas begint
te smelten.
Stuif er dan een beetje paprikapoeder over en leg er een takje verse
kervel op.