Feta-stapeltjes

(10 stuks)

2 eieren
10 kleine blaadjes eikebladsla of lollo rosso
10 dikke plakjes chorizo
10 plakjes tomaat
10 reepjes feta
10 blaadje basilicum
10 ansjovisfilets
10 met piment gevulde groene olijven
10 houten prikkertjes

Kook de eieren in ± 8 minuten hard, spoel ze met koud water af, pel
ze en laat ze verder afkoelen.
Snijd elk ei in de lengte in 5 plakjes.
Maak stapeltjes van een blaadje een sla, plakje chorizo, een plakje ei,
een plakje tomaat, een reepje feta, een blaadje basilicum, een
ansjovisfilet en een olijf.
Steek prikkers door de stapeltjes.