Gegratineerde broodjes met krabragoût

(2 personen)

1 stukje prei van ± 4 cm
1/2 rode paprika
1 blikje krab (netto ± 180 gr)
2 theelepels bloem
1 dl halfvolle melk
1 theelepel kerriepoeder
zout, peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 harde volkorenbolletjes
2 eetlepels geraspte oude kaas

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snipper de prei en de paprika fijn.
Giet de krab af.
Roer in een kopje de bloem met 1 eetlepel melk glad.
Breng in een steelpan de rest van de melk met het kerriepoeder aan de
kook.
Voeg al roerend het bloemmengsel toe en blijf roeren tot een glad gebonden
saus ontstaat.
Voeg de prei, de paprika en de krab toe en warm de ragoût nog
± 2 minuten zachtjes door.
Breng op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor.
Snijd een kapje van de broodjes en hol ze uit.
Schep de ragoût in de broodjes, zet ze naast elkaar op een bakplaat
en strooi de kaas erover.
Laat de broodjes in de oven in ± 10 minuten door en door heet
worden en goudbruin kleuren.