Gegrilde sardines met broccolimousseline

1 grote stronk broccoli
12 sardines
1/2 dl olijfolie
1/2 dl notenolie
2 limoenen
1 bosje postelein
peper, zout

Maak de broccoli schoon en kook de broccoliroosjes 20 minuten in zout
water.
Verwijder de ingewanden van de sardines (zie tip), spoel ze en dep ze
droog.
Wentel de visjes door de olijfolie, kruid ze met peper en zout en rooster
ze op een houtskoolvuur (gebruik bij voorkeur een dubbel rooster
waartussen de visjes kunnen worden geklemd).
Schep de broccoli uit het kookwater en mix onmiddellijk met de olijfolie
en de notenolie.
Kruid de mousseline met peper en zout.
Schik per bord 3 gegrilde sardines, een schepje broccolimousseline, 1/2
limoen en een tuiltje postelein.

Tip: U kunt ook de ingewanden pas later verwijderen, zodat het mooie
uiterlijk van de sardines niet verloren gaat.