Gemengde salade met kruidenpâté

(2 personen)

1 sjalotje
25 gr gepelde pistachenootjes
100 gr roompâté
2 eetlepels 3-kruidenmix (diepvries)
2 eetlepels (noten)olie
1 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel grove mosterd
zout, peper
1/2 zakje gemengde sla

Pel het sjalotje en snipper het fijn.
Hak de pistachenootjes fijn.
Vermeng de pâté met de sjalot, de kruiden en 1/3 deel van de
pistachenootjes.
Vorm een rolletje van de pâté en rol het door de rest van de
nootjes.
Verpak het rolletje in plasticfolie en laat het in de koelkast ± 30
minuten opstijven.
Klop een sausje van de olie, de azijn, de mosterd, zout en peper.
Verdeel de sla over 2 bordjes en sprenkel het sausje erover.
Snijd het pâtérolletje in plakjes en verdeel ze over de
salade.
Geef er party-broodjes bij.