Gemengde vleesspiesjes met pindasaus

(2 personen)

75 gr kipfilet
75 gr mager lamsvlees
75 gr biefstuk
3 plakjes ontbijtspek
15 zilveruitjes
1 eetlepel barbecuekruiden
1 eetlepel pindakaas met stukjes noot
1 theelepel sambal
1 dl melk
1 theelepel ketjap manis
1 theelepel citroensap
1 eetlepel slaolie

Snijd de 3 soorten vlees elk in 6 blokjes.
Halveer de plakjes ontbijtspek en rol in elk plakje een stukje
biefstuk.
Rijg de blokjes vlees en de zilveruitjes om en om aan 2 spiesen en wrijf
ze in met barbecuekruiden.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Doe de pindakaas met de sambal, de melk en de ketjap in een pannetje en
breng alles al roerend aan de kook en voeg, als de saus dik begint te
worden, het citroensap toe.
Bestrijk de vleesspiesen met olie, leg ze onder de hete grill en laat ze
in ± 5 minuten rondom bruin worden.
Geef de saus er apart bij.