Gevuld oerbrood met frisse salade

(2 personen)

Snijd van 1 ongesneden oerbrood de kap af en hol het brood uit.
Zorg ervoor dat de rand ± 2 cm dik blijft.
Roer een saus van 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel citroensap en 1
uitgeperst teentje knoflook en bestrijk de binnenkant van het brood met
deze saus.
Laat 1 blikje mandarijnen (312 gr, DelMonte) uitlekken.
Hak 50 gr walnoten grof.
Snijd 200 gr Jambon d'Ardenne (vleeswaren) in reepjes.
Vul het brood afwisselend met een laag Frisée slamelange,
sellerysalade (bakje 200 gr, Johma), mandarijntjes, ham en noten.
Snijd de kap in repen en leg die op het brood.