Gevulde chili's

(magnetron)

1 blikje groene chilipepers (110 gr)
1/4 gele paprika
200 gr lamsgehakt
1 eetlepel tacokruiden
25 gr tortillachips
2 eetlepels koffieroom

voor de garnering:
enkele blaadjes ijsbergsla
1 tomaat
4 olijven
1-2 eetlepels geraspte kaas

Laat de chilipepers uitlekken.
Maak de paprika schoon en snijd hem in zeer kleine stukjes.
Verkruimel de tortillachips.
Maak het gehakt aan met de verkruimelde chips, de stukjes paprika, de
tacokruiden en de koffieroom.
Snijd de chilipepers in de lengte voorzichtig open en vul ze met het
gehaktmengsel.
Leg ze in een ovenvaste schaal, verwarm ze afgedekt 5-6 minuten op 70% en
laat ze kort nagaren.
Snijd intussen voor de garnering de tomaat in vieren, verwijder het zaad
en het vocht en snijd het vruchtvlees in partjes.
Hak de olijven fijn.
Leg op elk bordje wat dunne reepjes ijsbergsla en verdeel de tomaat, de
olijven en kaas daarover.
Snijd de pepers in dunne plakken en schik die op de borden.