Groentespaghetti met Gorgonzolasaus

(2 personen)

1 plak koolraap van 1 cm dik
1 plak knolselderij van 1 cm dik
1 dunne prei
1 eetlepel boter
1 eetlepel citroensap
1/2 dl koffieroom
50 gr Gorgonzola
zout, versgemalen zwarte peper
1 takje verse basilicum

Schil de koolraap en de knolselderij en schaaf de plakken in dunne
slierten.
Maak de prei schoon en snijd hem in de lengte in dunne repen.
Smelt de boter en schep er de groentespaghetti door.
Voeg het citroensap en 3/4 dl water toe en stoof de groentespaghetti in
± 7 minuten zachtjes gaar.
Verwarm de koffieroom, laat de Gorgonzola er al roerend in smelten en
breng op smaak met zout en peper.
Snijd de basilicum in dunne reepjes.
Schep de groentespaghetti op 2 warme borden, schenk de saus erover en
strooi er de basilicumreepjes over.