In bloempotten gebakken kruidenbrood

500 gr bloem
40 gr gist
1/8 liter lauwwarme melk
een snufje suiker
2 uien
1 teentje knoflook
50 gr boter
2 eieren
1/2 theelepel zout
een snufje nootmuskaat
1 theelepel anijs
1/2 theelepel venkel
4 eetlepels gedroogde dille
1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
olie voor de bloempotten

Vet 2 nieuwe bloempotten met olie in.
Doe de bloem in een kom en druk er een kuiltje in.
Brokkel de gist hierin, schenk de lauwwarme melk met de suiker erop en
roer het met iets van de bloem tot een 'voordeegje' ontstaat.
Laat dit een kwartiertje staan.
Pel de uien en het knoflookteentje en hak ze fijn.
Smelt de boter, laat deze afkoelen en meng er de losgeklopte eieren en de
kruiden tot en met de dille door.
Plet de rozemarijn in de vijzel en voeg die samen met het botermengsel aan
het voordeegje toe.
Kneed de ingrediënten goed door elkaar en laat het 1/2 uur
rijzen.
Doe het deeg over in de bloempotten en laat het nog 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 190 °C of gasovenstand 3-4.
Bestrijk de bovenkant van het brood met water en bestrooi het eventueel
nog met anijs.
Plaats tijdens het bakken een kopje water in de oven.
Bak het kruidenbrood 40 minuten.

Dit brood smaakt vers uit de oven het lekkerst en dan speciaal bij een
royale groentesalade.