Kruidenwentelteefjes met gebakken champignons

(2 personen)

1 bakje champignons
1 ei
2 dl melk
1 theelepel geraspte citroenschil
2 theelepels bouillonpoeder
1 theelepel Provençaalse kruiden
versgemalen peper
1 teentje knoflook
2 sneetjes bruin brood
40 gr boter
zout
1 eetlepel fijngeknipte bieslook

Snijd de champignons in plakjes.
Klop in een diep bord het ei met de melk, de citroenschil, het
bouillonpoeder, de kruiden en de peper los en pers het teentje knoflook
erboven uit.
Snijd de sneetjes brood diagonaal in vieren, wentel ze door het eimengsel
en laat ze er 1 minuut in liggen.
Verhit 20 gr boter en bak de stukjes brood in ± 3 minuten
bruin.
Leg ze op 2 borden en houd ze warm.
Verhit de rest van de boter in dezelfde koekepan en bak de champignons op
hoog vuur in ± 3 minuten bruin.
Strooi er zout en peper over en schep ze over de wentelteefjes.
Strooi de bieslook erover.