Mini-sandwiches met kaascrème

(2 personen)

1/2 dl slagroom
50 gr geraspte oude kaas
1 snufje paprikapoeder
1/2 eetlepel fijngeknipte bieslook
2 sneetjes (bruin) casinobrood
1 kerstomaatje
1 takje peterselie

Klop de slagroom stijf, klop de kaas, het paprikapoeder en de bieslook
erdoor en zet de kaascrème tot gebruik in de koelkast.
Snijd de korstjes van het brood.
Bestrijk 1 sneetje met de kaascrème, leg het andere sneetje erop en
snijd de sandwich in 6 driehoekjes.
Snijd het kerstomaatje in 6 partjes en leg die op de mini-sandwiches.
Garneer met toefjes peterselie.