Mosselspiesjes

(10 stuks)

1 dl olijfolie
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels sherry
1 geperst teentje knoflook
1 verkruimelde gedroogde rode peper
1-2 theelepels rozemarijnnaaldjes
300 gr gekookte mosselen
1 citroen in partjes
50 gr geraspte jonge kaas
10 houten spiesjes
een ingevette bakplaat

Meng de olie, het citroensap, de sherry, de knoflook, de rode peper en de
rozemarijn en roer er de mosselen door.
Verwarm de grill voor op hoogste stand.
Steek steeds 4 mosselen en 1 partje limoen aan een spiesje.
Leg de spiesjes op de bakplaat en bestrooi ze met de kaas.
Schuif de bakplaat vlak onder de grill en gratineer de spiesjes in
± 3 minuten.