Notenbroodjes met brandnetelkaas en gembersalsa

(6 stuks)

6 voorgebakken notenbroodjes
1 eetlepel gele rozijnen
2 eetlepels zilveruitjes
2 eetlepels gesneden bakgember
1 mespunt kerriepoeder
25 gr gezouten boter
1 plakjes brandnetel- of kruidenkaas

Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de broodjes knapperig volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de broodjes aan de bovenzijde kruiselings in.
Was de rozijnen en week ze in heet water.
Snijd de zilveruitjes fijn.
Meng een salsa van de gember met de zilveruitjes en de rozijnen en breng
op smaak met kerriepoeder.
Trek de bovenzijde van de broodjes voorzichtig iets open en bestrijk de
binnenkant met de boter.
Leg 2 plakjes kaas kruiselings op elkaar en leg ze in de broodjes.
Schep op ieder broodje een beetje salsa.

Variatie: Beleg de broodjes met mosterdkaas en een schepje piccalilly,
vermengd met crème fraîche.