Pâté met uiencompote

(2 personen)

1 grote ui
4 eetlepels sinaasappelmarmelade
1/2 dl medium dry sherry
1/4 theelepel pimentpoeder
100 gr grove pâté
2 toefjes peterselie

Pel de ui en snijd hem in ringen.
Schep de uien, de marmelade, de sherry en het piment in een steelpan door
elkaar en laat dit op zacht vuur ± 8 minuten zachtjes koken.
Laat de compote afkoelen.
Verdeel de pâté over 2 bordjes en schep de uiencompote
ernaast.
Garneer met een toefje peterselie.
Lekker met stokbrood of warme toast met boter.