Pastahoorntjes met groenten

1 eetlepel balsamicoazijn
1/2 eetlepel citroensap
6 eetlepels olijfolie
3 eetlepels grofgehakte verse kruiden (peterselie, bieslook,
basilicum)
peper, zout
150 gr pastahoorntjes
100 gr sperziebonen
2 dunne, geschilde jonge worteltjes in schijfjes
1/2 rode en 1/2 gele paprika in blokjes
3 zongedroogde tomaten in dunne reepjes
4 dunne bierworstjes in schijfjes

Roer de balsamicoazijn, het citroensap en 2 eetlepels olijfolie tot een
vinaigrette.
Voeg de verse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
Kook de pastahoorntjes gaar, houd ze even onder koud water en laat ze
afkoelen.
Kook de sperzieboontjes gaar en snijd ze in stukjes (houd enkele stukjes
apart voor de garnering).
Kook de worteltjes en de paprika's afzonderlijk beetgaar.
Meng de pasta met de rest van de olijfolie, de sperzieboontjes, de stukjes
paprika, de zongedroogde tomaten en de schijfjes worst.
Verdeel dit over (whisky)glazen, garneer met enkele sperziebonen en dien
op met de kruidenvinaigrette.