Peer met Boursin

2 plakjes bladerdeeg
1 eierdooier
2 eetlepels zeezout
50 gr Boursin
1 1/2 eetlepel slagroom
2 rijpe handperen
sprietjes bieslook
zoute stengels

Snijd de plakjes bladerdeeg in repen, bestrijk ze met eidooier en bestrooi
ze met zeezout.
Bak ze ± 15 minuten in een voorverwarmde oven (200 °C).
Roer de kaas los met de slagroom en doe het in een spuitzak met
kartelmond.
Schil en halveer de peren, snijd de klokhuizen eruit en spuit toefjes kaas
in elke halve peer.
Garneer met sprietjes bieslook en geef de zoute stengeltjes er apart bij.