Pittig hapje van garnalen, sugar snaps en garnalen

12 grote gepelde garnalen
2 eetlepels ketjap
1 theelepel sambal
1 theelepel geraspte gemberwortel of 1 mespunt gemberpoeder
zout, versgemalen peper
de blaadjes van 2 takjes verse koriander
50 gr sugar snaps
1 eetlepel zonnebloemolie
100 gr verse spinazie
1 teentje knoflook
8 kleine ijsbergslabladeren
1 bakje daikon- of tuinkers

Schep de garnalen om met de ketjap, sambal, gember, zout, peper en
koriander.
Dek af met huishoudfolie en laat de garnalen 1 uur marineren/
Snijd de sugar snaps overlangs doormidden.
Verhit de olie en roerbak de peultjes hierin ± 2 minuten.
Bak de spinazie al omscheppend ± 1 minuut mee en pers de knoflook
erboven uit.
Roer er 1 eetlepel van de marinade door.
Schep de garnalen uit de marinade en warm ze even mee.
Verdeel het mengsel over de slabladeren en leg er een toef daikon- of
tuinkers op.